Заметки с тегом ‘ кофе ’



Белград - столица Сербии, страны, трижды в новейшей истории пережившей раскол. Сначала распад Югославии, потом отделившаяся Черногория и совсем недавно самопровозглашенное Косово. Этот город привлекает туристов не своими ночными клубами и достопримечательностями, а скорее неизвестностью и возможными приключениями. Недаром в каталоге британского туристического агентства Black Tomato Белград обозначен как “secret”, и это агентство, специализирующееся на подборе неожиданных туров для присытившихся, но обладающих наличностью туристов. Что уж говорить об их более консервативных коллегах?

beograd_sobor.jpg

Фото: Белград. Автор: Dragan Todorovic

Конкурс “Евровидение-2008” обратил внимание всей Европы на этот город. По подсчетам властей, в Белград приехало более 15 000 туристов. Для современной Сербии это очень много. Среди них оказался и обозреватель New Yourk Post Alex Robertson Textor, который поделился своими впечатлениями в газетном блоге. Мы, как всегда, озвучим лишь некоторые из них и разбавим собственными неуклюжими рассуждениями.

Застройка центра Белграда похожа на все постсоветские города - классицизм и модерн 70-х, отличное место, чтобы дать волю своим фантазиям на тему Холодной войны. Путешествуюobt писатели любят бывать в городах контрастов. Белград дает множество возможностей использовать любимые клише. Если вы хотите окунуться в мир Восточной Европы, то это именно тот город, в который стоило приехать. Вы увидите восточно-европейскую экзотику, при чем искать придется не слишком долго. Вам на глаза обязательно попадется православный священник, идущий по городу в своей черной одежде. Вы увидите националистические рисунки-граффити, много рисунков.

Но в то же время, Белград - это абсолютно европейский город. В нем есть многонациональные кварталы, множество одинаковых торговых улиц, а с ноября прошлого года еще и престижный торговый центр площадью 85 000 сияющих квадратных метров.

Чтобы поймать ритм жизни Белграда вам нужно пойти выпить кофе и начать искать мясо на гриле. Но кофе - в первую очередь! Белград - город кофеен, они заполнены людьми, которые неторопливо пьют кофе, медленно перелистывая свои газеты или общаясь с друзьями. После долгих прогулок я выбрал местечко под названием бар “Ракия” на Dobracina, 5, где выпил экспрессо “са слагом” - кофе, в котором плавают два медленно тающих шарика взбитых сливок. Очень сладко, но эспрессо был крепок и хорош. Для любителей классики за углом есть Centrala café.

Затем мясной обед. Вся сербская кухня вращается вокруг мяса, приготовленного на гриле. Мой обед из блюда Pljeskavica (сербский гамбургер), помидоров и огурцов обошелся в 21 доллар (немногим более 1000 динар). И хотя ресторан Skadarska находился в самом центре туристической зоны, заполнен он был исключительно местными. По крайней мере, пока его не захватили фанаты болельщиков “Евровидения” из Мальты.

 
 
16 апреля 2008 г.

Италия - страна прекрасной кухни, морей и красивой жизни. Тёма Лебедев напомнил нам еще об одной части итальянской культуры - о вкусном кофе. Напитке, аналогов которому не существует в мире, а в России не производят ничего даже отдаленно напоминающего его запах.

Espresso

Фото: Royal Olive, royalolive.com

Начнем с того, что в Италии проще всего заказать эспрессо, именно им местные жители считают весь кофе в мире. Эспрессо, вопреки нашим ожиданием, гораздо крепче, чем кофе по-турецки, хотя готовится в кофе-машине за 30 секунд. Секрет вкуснейшего напитка в смеси кофейных зерен, который готовится в Италии.

И специально для вас мы рассказываем все тайны приготовления кофе. Записывайте. 7,5 граммов кофе; вода, проходящая через кофе под давлением 15 атмосфер со скоростью 1 мл/сек.; чашка из толстостенного фарфора емкостью 75 мл, в которую должно быть налито 50 мл. напитка. Caffè lungo готов!

Кстати, если вы вдруг решите попробовать настоящий латте, который итальянцы привыкли пить за завтраком, то просите в кофейне caffè e latte. Иначе рискуете остаться наедине с полной кружкой чистого горячего вспененного молока.