Вы уже заметили, что Чехия является одной из любымых стран редакции журнала “Безумный мир!”. Сейчас наилучшее время для отдыха в этой стране и мы в очередной раз завидуем тем, кто находится там.

Сегодня мы расскажем про чешское блюдо, с которым придется столкнуться большей части туристов. Гуляя по Праге нельзя не пить пиво, а выпивая кружку за кружкой сложно избежать одной из самых популярных чешских закусов - Утопенцев (Utopenci).

Вопреки ожиданиям, никто никого не топит. Утопенцы - это мясные сардельки, замаринованные особым образом. Так как в России маринуют томаты и огурцы в Чехии заготавливают мясную закуску. А мы расскажем о том, как приготовить дома это блюдо.

Знатоки утверждают, что на пятилитровую банку нужно взять два килограмма мясных колбасок. Маринад готовится из 1,25 литров воды, 0,6 литров уксуса, лаврового листа, 1,75 килограммов лука, полложки перца, ложку сахара, ложку масла и 5 ложек соли - все компоненты кипятятся несколько минут и остужаются. Холодным маринадом нужно залить колбаски и закатать. Через 5-7 дней утопенцы будут готовы к употреблению.

А теперь - секрет чешских утопенцев, о которых молчат местные, чтобы не пугать туристов. Хорошие утопенцы должны немного… подгнить. Поэтому не ставьте их в холодильник. Вкус - неожиданный, но попробовать их стоит!

27 июня в Праге открылась выставка фотографий, посвященных военной интервенции 1968 года. В этот день исполняется ровно 40 лет со дня публикации манифеста “2000 слов”, в котором сконцентрированы основные тезисы реконструкции государственного строя Чехословакии. Именно этот манифест считают основной причиной для ввода войск в Чехию странами Варшавского договора.

На выставке представлены снимки фотографов чешских и иностранных средств массовой информации, показывающие реакцию жителей Праги на военную интервенцию и последствия оккупации.

Большая часть фотографий была уничтожена согласно пакту, составленному после интервенции. Но некоторые из них удалось спасти - часть была вывезена на Запад, часть сохранилась в Чешском агентстве печати, часть была сохранена самими жителями. Хотя, случались и более оригинальные истории, например как у джазового музыканта Иржи Стивена (Jiří Stivín), фото которого также представлены на выставке:

“Я взял негативы этих снимков, чтобы сохранить, так как это было очень важное время для меня. А потом забыл, куда спрятал их. Но сейчас фотографии найдены и выставлены.

Выставка будет работать до 25 июля 2008 года в галерее Йозефа Судека.

Если вы будете в Праге, а я надеюсь, что вы обязательно туда поедете этим летом, то обратите внимание на здание на набережной Влтавы - “танцующий дом” (Tančící dům), в котором располагается представительство Нидерландов в Чехии. Очень символично, не так ли?

Дом был построен в 1996 году канадским архитектором Френком Гири по мотивам истории про двух бродвейских танцоров Джинджер и Фред. Если присмотреться, то “танцующий дом” - это два здания, слившиеся в танце. Кстати, на последнем этаже располагается французский ресторан. Обедать там совсем необязательно, но, говорят, что оттуда открывается неплохой вид на столицу Чехии. Впрочем, о действительно красивых видах Праги мы еще расскажем.